Ernährung und Zivilisationskrankheiten

Der Verlust des Instinkts ...

Tiere besitzen die Fähigkeit, die ihrer Art entsprechende Nahrung spontan aussuchen zu können. Sie werden dabei durch ein spezielles Erkenntnisvermögen, dem sogenannten Instinkt, der sich aus ererbten Erinnerungen zusammensetzt, geleitet.

Der Mensch hat leider diese wertvolle Fähigkeit verloren, d.h. die Erwachsenen haben den Instinkt verloren. Es ist deshalb notwendig, diesen Instinkt durch das Wissen, um die richtige Art der Ernährung zu ersetzen.
Aus diesem Grund hat der Mensch im Laufe der Jahre Ernährungsgewohnheiten entwickelt, die es ihm gestatten, sein Leben und seine Gesundheit, zu erhalten. So wurden dann auch die sogenannten »Ernährungsregeln« von Generation zu Generation weitergegeben.

Seit 100 Jahren aber treten gehäuft Krankheiten auf, die zuvor nur bei älteren Menschen und den wenigen besonders Priviligierten zu finden waren.
Immer mehr junge Menschen, aller sozialen Schichten, werden davon betroffen.

In der Tat haben seit 100 Jahren 3 wichtige Veränderungen unsere Ernährungsgewohnheiten bestimmt:

1. Raffinierter Zucker
   Es handelt sich dabei um einen durch "Reinigung" entstandenen weißen Zucker, ein Rübemextrakt. Dieser Zucker ist eine rein chemische, tote Substanz und lediglich Träger von "leeren Kalorien".
   
   
2. Auszugsmehl
   Dieses Mehl wird maschinell gereinigt und somit seiner Vitalstoffe beraubt.
   
   
3. Margarine und pflanzliche Fette
   Um eine Margarine zu produzieren, nimmt man feste Fette, d.h. billige pflanzliche Öle, die bei 200·C mit Wasserstoff und Nickel behandelt werden.
   Außerdem werden ihr weitere chemische Substanzen in Form von Geruchs- und Farbstoffen zugesetzt.